甜蜜的邂逅

剛從洛杉磯搬下來的時候  總有著一股揮之不去的小blue...

因為洛城的美食實在很多  先不要說那些形形色色的各國料理

光是中式美食  不管是港式的游水海鮮  廣東茶樓 或者是糖水店

還是台灣的小火鍋 故鄉小吃 (台式麵包 香腸 刨冰 ) 或者是家庭式的小炒 

只要不踩進地雷店  倒都是物超所值 美味滿點呢

來了這裡之後    Beef  Bowl 陪了我大半年

因為這是比較接近中式口味的食物    我吃到跟裡面的服務人員都成了朋友

不用開口  她們都知道我要點什麼了 呵呵...

可惜的是    市場打不開    後來就關起來了  

想吃的時候  就得自己動手了

Beef Bowl

材料:

牛肉薄片 ( Beef Brisket w / fat )  430g

水 1300c.c

米酒( 或日本清酒)  100c.c

洋蔥 350g

糖  1大匙

味霖  1大匙

鹽   1/4小匙

醬油  2大匙

蔥  半支

醋薑  適量

做法:

1. 燒滾一鍋水   把牛肉片一片片拆開放入川燙約3分鐘 撈起用冷水沖淨備用

2. 把水和酒用厚鍋子燒滾後  放進切絲的洋蔥轉中火煮約15分鐘

3. 放入川燙過的牛肉片與糖 鹽 和味霖

4. 蓋上鍋蓋轉小火 煮到牛肉變軟

5. 加入2大匙醬油後  不要蓋鍋蓋  再煮約15分鐘

6. 煮好的白米飯裝入碗中  淋上煮好的牛肉  撒上青蔥絲  擺上些醋薑  再撒些山椒粉即可

備註:

牛肉不要買太瘦的  要不經過烹煮後 會太乾澀