星期日在IKEA幫弟弟買床時 ...竟然讓我找到了....
這個很理想的醃鹹蛋的玻璃瓶子
賣瓶子的不是沒有...但就是找不到我喜歡的大小
手上拿著瓶子 整天的心情都是飛揚的
要醃鹹蛋做什麼呢...
說真的...我也還不知道呢
只是好久好久沒吃過鹹蛋了 超市賣的根本不敢買
也許做點心 也許炒苦瓜...也許就用電鍋蒸熟了配稀飯
豐儉隨意 這就是生活中的樂趣
醃鹹雞蛋
材料:
雞蛋 15 個
水 2500 c.c
粗海鹽 800g
酒 1/2 cup
花椒 10g
做法:
1. 玻璃瓶洗淨後 用滾水燙過 擦乾
2. 水加鹽加酒煮沸 待完全涼透
3. 小火用平底鍋烘烤花椒粒 香味出來後 熄火待涼
4. 把雞蛋洗淨擦乾
5. 在玻璃瓶內放入已事先處理好的花椒. 雞蛋. 再注入鹽水
6. 每天放在太陽照的到的窗口半天 可讓鹹蛋黃油亮 26日收成
7. 每天翻動一次 讓所有雞蛋都可充分浸到鹽水
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