這幾天天氣反常的熱...
一點兒也沒有秋冬的寒冷
這時來道酸酸甜甜的糖醋排骨
應該是不錯的選擇了
糖醋排骨
材料:
排骨 300g
青椒 半個
紅椒 半個
黃椒 半個
洋蔥 半個
罐頭鳳梨 3片
排骨醃料:
蛋黃 一個
米酒 一大匙
醬油 半大匙
樹薯粉 一湯匙
糖醋醬:
糖 3 大匙
醋 3大匙
水 3大匙
蕃茄醬 3大匙
樹薯粉2茶匙
麻油 1茶匙
鹽 1茶匙
以上糖醋醬用料請先調勻,放一旁待用
作法:
1. 排骨洗淨後用廚房厚紙巾按乾, 用排骨醃料醃約1小時
2. 把醃好的排骨沾上蕃薯粉,放進熱油炸熟撈起
3. 熱油鍋, 炒香洋蔥塊兒後,倒入調好的糖醋醬煮滾,放入青紅黃椒塊與排骨, 拌勻即可熄火
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