肉燥乾麵

故鄉台南的一大特色之一...

就是有個好吃的台南擔仔麵

小小一碗的肉燥湯麵

總是讓我覺得吃巧不吃飽

每每總得來個3碗, 才有幸福飽足的快樂

尤其看著空空的小碗被我玩著疊疊樂

歪歪斜斜地疊成一落, 真的很有趣呢

空閒的時候, 小火慢燉上一鍋肉燥

無論拌飯, 拌麵, 撒上一把香菜蔥末

最後再淋上一小匙現磨的蒜泥

嗯...雖然離故鄉的滋味還差的遠兒

但在這兒, 仍是一道能填補思鄉之情的美味