苦瓜...
一直都是我心裡頭最喜愛的蔬果之一
可不知道為什麼
現在的苦瓜隨著品種的改良, 它特有的苦味也愈來愈淡
這兩年, 在中國的超市裡竟也買得到台灣的 " 白玉苦瓜 " 呢
對於喜愛苦瓜的我來說
不論用什麼樣的做法都覺得好吃極了
也許切大塊煮鳳梨苦瓜雞, 也許切片拿來炒鹹鴨蛋
夏天酷熱的天氣裡, 把苦瓜洗切薄片後泡入大量的冰水裡一些時間
撈起瀝乾後, 淋上一些千島沙拉醬吃, 也是一道消暑極了的小菜
之前寄宿媽媽剛嫁進門的媳婦兒非常喜歡吃苦瓜葉, 所以常買
有次我們一起在整理苦瓜葉的時候
讓我發現了山苦瓜正好可愛地隱藏其間向我招手, 真是讓人驚喜極了
當晚, 寄宿媽媽切片後和鹹鴨蛋一起炒了給大家吃
那滋味阿...至今只要回想起來, 還會讓我猛嚥口水呢
今天我把這極苦的山苦瓜切片後, 用了樹子煮出我非常喜愛的一道下飯菜
油鍋熱後, 先炒香沒有去皮的老薑絲, 放入苦瓜炒約2分鐘後, 把樹子連汁帶料的倒入
煮至苦瓜熟透即可..任何調味料都不用再加了喔...
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