甜蜜的邂逅

說真的...
今天這道蔭瓜肉丸子其實一點都沒有什麼特別的地方
但是在和絞肉的同時, 它讓我想起了唯一的姑丈
姑丈煮得一手好菜
小時候, 每次過年回台南老家, 或者家族裡辦喜事
總可以見著姑丈用幫小北鼻洗澡用的大型鋁盆
裝著大量絞肉, 和進大堆的切碎荸薺, 和極多的胡蘿蔔碎
最重要的是, 還有半大盒的味王味精和五香粉
在使勁兒的用雙手摔打出肉餡的黏性後, 把它們捏成乒乓球的大小
投入直徑至少60公分的滾熱油鍋中
全程除了得小心仔細地輕輕翻拌外
還得分神地不停斥喝; 但卻眼神愛憐的對著我們這群圍在爐邊
早已因為等得不耐煩而打來打去的小鬼鬼們叮囑著 " 油鍋很燙..小心吶 "之類的話語
最開心的時刻
當然就是看到姑丈用大漏杓子撈起已炸成金黃色; 一球球飄浮在油面上的肉丸子了
那興奮不已的歡呼聲與在桌旁又叫又跳的模樣
還有因為貪吃
老是等不及肉丸子再涼些; 而把小手掌心燙得紅噗噗後所引發出來的驚聲尖叫
以及隨著一口咬下丸子後所帶來的撲鼻香味.......所有的.....種種畫面.....
直到現在為止...只要閉上眼睛..把心靜下來
仍常常可以活靈活現地出現在眼前
那股老讓我會想掉淚的感動
從來都不曾因為時間的流逝而有過絲毫的遺忘
20幾年了吧...至少...
我再也沒有吃過姑丈做的肉球丸子
自從去了趟中國旅行回來, 姑丈就病了
但是我想, 在記憶深處
永遠都會記得那迴盪在三合院的老家; 屬於童年的歡樂笑語
在思念的故鄉...台南永康...

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如何讓你遇見我
在我最美麗的時刻 為這
我已在佛前求了五百年
求佛讓我們結一段塵緣
佛於是把我化做一棵樹
長在你必經的路旁

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第一次走進 米粒家....
就被那專業級的烘焙技巧
細膩的文字表達方式與浪漫唯美的相片們
留住我的腳步, 久久都不忍離去
不曾忘記第一次看到這藍莓酸奶油蛋糕時
在電腦前餓到肚子咕嚕咕嚕叫的情景
猛嚥口水之餘
告訴自己一定要做一次這個 " ...不論是老中or 老外, 2-100歲都愛的奶油蛋糕......"
在這藍莓產期已進入尾聲的初秋
很幸運地, 我昨天在 Trader Joe's 買到品質很好的莓果果
這個外面香酥可口, 但內部組織卻極其濕潤的蛋糕在這週末午后出爐了
謝謝米粒這麼棒的分享
也想藉著這個 " 交作業 " 的同時, 讓我的好友知道
有機會能走進妳這麼優雅甜蜜的家
我真的很幸運...也好幸福
願我們這份甜蜜的邂逅緣起不滅
如同這塊蛋糕帶給我的感覺, 甜而不膩, 味濃芳香
詳細食譜請按這裡: 當藍莓遇上酸奶油...

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還在台灣的時候...
路邊攤的熱炒永遠比五星級的餐點要來得吸引我些
揮汗吃著香香辣辣的現炒菜
一碗白飯好像永遠不夠似的
才剛添而已, 老在轉眼就已碗底朝天
現在離家那麼遠
想吃的時候, 只有偶爾在夢裡才能解解饞囉
這是今天的午餐
用的是大海寄來的愛心
好香好好吃喔
謝謝大海
原汁原味的配方請按這裡 

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本篇文章引用自486的窩 - 陳延昶的攝影教學網 - 談拍照與選照
前兩天看到這篇文章的時候...
心裡頭所受到的感動, 到今天為止仍不知如何下筆才能精確地表達出來才好
是阿...
就拿前天在照的這個小點心來說吧

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每當家裡的小小香草花園...
又到了該收成的時候
除了用剪刀剪下來捆成一束束煮雞湯外

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前天早上8點的一堂課...

也許是睡晚了, 也許是交通阻塞
至少三分之一的同學都過了8點後才陸續進入教室
向來以嚴厲出名的教授在8點20分左右
再也忍不住滿腔的怒火, 開口痛批
大意不外是身為一名商學院的學生
這麼沒有時間觀念, 以後如何在分秒必爭的商場上與人競爭之類的
他提到了一點是我之前沒想過的
他說, "這些遲到5分鍾之內的更是不可原諒, 明明可以早起準備好後, 準時進教室
但竟然連這點都做不到, 真無法想像以後......@ # $ % ^ &......"
最後還說以後如果遲到, 乾脆就別來了
下課後大家面面相覷..嚇得咧...
我想...下個星期應該沒人 " 敢 " 再遲到了吧

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以前還在家和媽媽住在一起的時候...

每次要出門前
媽媽總是再三地檢查廚房瓦斯是否已經確實關上
嘴上還不忘叮嚀我一定要小心瓦斯, 免得釀成大禍
那時也許還不懂事, 或許也是仗著有家人照顧
總覺得媽媽好似小心的過了頭
但耳濡目染之下, 出門在外多年, 倒也養成了出門前檢查鍋爐的習慣
昨天凌晨因腳抽筋很早就起來了
8點多用平底鍋烘熱土司當早餐, 用完餐後又跑去補眠
中午出門前照慣例巡了廚房一次
當一股暖呼呼的氣流從爐前傳過來時
差點兒整個腿軟
原來, 我在烘好麵包後, 瓦斯爐有關, 但是, 沒 有 確 實 關 好

就這麼樣空鍋燒了3個多小時
還好出門前有再檢查一次
要不...真的是一場災難了
圖片中的黑胡椒蒜味毛豆是以前一位同事教我的
那時一直想要孩子卻無法懷孕的她
為了轉移注意力, 除了重回職場外, 還把很多時間都用在研究烹調的學問上
第一次在公司吃到她帶來的這道點心時, 真的開心極了
因為這在泡沫紅茶店裡, 小小的一碟賣的還蠻貴的呢
作法簡單極了
1. 毛豆夾洗淨後, 用廚房剪刀在兩端各剪個小缺口
2. 一鍋水放入鹽( 稍微多些無妨 ), 1顆八角, 燒滾5分鐘後, 放入處理好的毛豆夾, 煮 3~4 分鍾
3. 把毛豆撈起瀝乾後, 放入已擺入大量冰塊的容器裡, 涼透後, 撈出放入有蓋子的容器內
4. 加入切碎的大蒜末, 少許剛才煮毛豆夾的濃鹽水, 及現磨的粗粒黑胡椒, 充分晃勻後, 冰半天即可享用

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我...

真的不是故意拖到今天才貼的
昨天太陽伯伯早下班去了
麵線擺在昏黃的檯燈旁,不管怎麼照都會反光
只好放棄乖乖地爬去睡
今天下課回來再照
讓各位朋友們久等啦
真是對不住.....不好意思阿
圖片左邊就是泰國的 " 長壽麵線 " 也是昨天 潮州麵線 的主角

圖片右邊的是台灣的 " 長壽麵線 " 相信大家都不陌生喔

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那天在飲食男女裡面...

看到 Tahai 與

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廣告的力量...

對我而言, 真的是發揮了強力無比的威力
就拿今天貼的這包米來說吧

在超市不知跟它做 " 拉鋸戰 " 多少回合了
一個多月後
仍是受不了它包裝上所呈現出來完美好吃的樣子
忍不住買了一袋回來試試看
結果... 呵呵...
養分也許比一般白米多了一些
但是口感吃起來卻是差不了多少的
廠商行銷的方法真的是不容小覰吶

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前些時日...
病到什麼都吃不下的時候
媽媽讓我弟媳煮了這道雜糧腰果奶
幫我送來住處
讓我可以在吃藥之前
自己溫熱了喝些墊墊肚子
這雜糧米漿本身營養豐富外
口感及味道我都喜愛極了
也是我那快兩歲的小姪子
最喜歡的午后點心之一呢
原始食譜是參考歐陽英老師所著的生機飲食樣樣通
材料:

煮熟的雜糧五穀米飯 2碗
沸水 6~7 碗
冰糖 適量 ( 也可以不放 )
烘烤過的腰果或杏仁 10顆
作法:
把所有材料放入 Vita-Mix 食物調理機內打勻即可
備註:

水量可隨各人喜愛自行調整, 喜歡濃稠些水就少放些, 不喜歡的水就多放點兒喔

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