炸雞之於我...
總有一股說不出理由的無窮魅力
以前當同學吆喝著要去吃速食
肯德雞, 頂瓜瓜, 德州小騎士的炸雞永遠是我不變的選擇
從沒注意到從什麼時候開始
路邊及黃昏市場內紛紛賣起了香噴噴的現炸雞塊
不管是雞腿, 雞排, 還是一般的雞塊都一樣好吃
可外面的雞肉及炸油的來源與品質
都是值得考慮的地方
雖說油炸的東西儘量少吃
可是偶爾寵愛自己一下
罪惡感是可以被原諒的...我想
炸雞要好吃其實不難
最重要的是要醃得夠入味
之前好像看到蔡季芳老師教的, 用醬油膏的效果要比一般醬油來得好
其他像磨碎的蒜泥, 薑汁, 黑胡椒, 五香粉, 肉桂粉就看個人喜好
自行調整用量醃上一天, 下鍋油炸之前, 沾上粗蕃薯粉
油燒熱後中火慢炸, 起鍋前轉大火把油逼出即可
親愛的好朋友們
晚點兒再回留言及拜訪
先出門去一下
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今天的一個小災難...就從我打翻一杯水開始...
就在中午時分想貼上日記的時候
一個不小心打翻了放在桌邊已所剩不多的礦泉水
不偏不倚正好倒在我的鍵盤上
剛開始還不以為意的擦乾了事, 繼續看我的新聞
剪剪貼貼一些東西, 及回覆已經好幾天了的留言
沒想到就在送出留言後沒多久, 鍵盤開始發出哀號
字亂跳不打緊, 打一個字下去來跳出來一大堆我沒輸入的文字
跑去買了鍵盤, 卻因我的粗心, 開車來回了4趟路
最後這次終於買對了...
老天爺...粗心真的是我的超級致命傷吶...
什錦炒飯其實說來沒什麼
看看手中有什麼配料或用剩餘的蔬菜培根或肉絲
用冷飯耐心炒透就成功了一大半
也是一道好吃簡單又可消化剩餘食材的料理
起鍋前撒一小撮粗海鹽
吃的時候咬起來那輕脆的喀滋喀滋聲
是滿足與幸福的樂章喔
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想來好笑...
我常常會為了所謂的贈品而買些從沒用過的東西
像盤中的北極貝幾年前在超市做促銷的時候
忘了是買幾包就送一個保冷袋
深藍色的袋子大小適中, 可愛極了
為了要湊足兩個贈品
我可是買了足夠吃好久的北極貝呢
涼拌北極貝
材料:
即食北極貝 1包
蔥 2隻
香菜 少許
薑絲 少許
鹽 適量
香麻油 適量
作法:
1. 蔥切段後切細絲, 薑片切細絲, 泡入冰水內10分鐘後撈起瀝乾
2. 北極貝退冰後, 從中剖半洗淨後用廚房厚紙巾按乾切絲
3. 把所有材料調味料拌勻即可
A THOUSAND DREAMS OF YOU
Written:Alter Louis/Websterpaul Francis/Fats Waller Arranger:郭宗韶
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我想...
一壺好茶
一份好甜點
在徐徐涼風的吹拂下
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好久沒有好好的...
在逛街時去晃晃化妝品專櫃了
今天去買朋友拖的保養品時
竟然讓我看到了這條 40 SPF 的防曬隔離霜
不....不會吧...
這對超愛防曬品的我簡直是一個天大的好消息
以前, 這兒不時興高係數的臉部防曬霜的
所以只能靠著回台時火力全開的補貨
現在看起來
下次回台可以把省下來的空間裝些別的東西了
揮著翅膀的女孩
作詞：陳光榮 作曲：陳光榮 編曲：陳光榮
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本篇文章引用自此
剛開始寫部落格的時候...
拍攝食物的照片一直讓我有些困擾
通常我只選擇在日正當中時
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今天爸爸和弟弟出去工作...
一個人的中午只有一個懶字
跑出去補些蔬菜水果的同時
順便去吃了韓國豆腐鍋
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這道好吃的豬排洋蔥蛋...
是有不速之客來家裡又不想外食時
最好的選擇
把豬肉片用鬆肉槌敲打後, 撒些鹽巴胡椒, 沾上薄薄的一層麵粉與少許蛋汁
在油鍋燒熱後, 沾上麵包粉下鍋炸熟撈起瀝乾, 切片, 放在已裝盤的白飯上
另外用1杯水加少許柴魚燒滾後, 放入切細的洋蔥, 再加少許醬油, 糖, 味霖與胡椒粉
煮約5分鐘後加入打勻的蛋汁, 蛋汁微微凝固後, 撒上蔥花, 再淋在豬排飯上即可
這是剛剛朋友來我家時
我們的晚餐
此食譜參考廚神媽媽私房菜
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天氣愈來愈熱了...
今天就來個清爽的涼麵
消消暑氣吧
對了...親愛的 Annette
快點去買那隻刨刀吧
因為我刨了兩根胡蘿蔔與兩根小黃瓜
用了不到5分鐘喔
花素涼麵
材料:
胡蘿蔔 (細) 2隻
小黃瓜 2根
蛋 1個
油麵 1份
芝麻醬:
蒜頭 3粒 (切細末)
芝麻醬 150g
醬油膏 50g
糖 15g
白醋 10g
熱開水 150g
麻油 少許
( 以上調勻後, 放小碟待用 ） 作法:
1. 油麵煮熟後撈起泡入冰水内, 完全涼透後撈起
２．胡蘿蔔, 小黃瓜洗淨後切絲
３．不沾鍋熱後, 抹上薄薄的一層油, 倒入打散的蛋汁, 煎成薄蛋皮後, 切絲
４．吃的時候再淋上芝麻醬汁即可
這隻刨刀是日本製的
我在 Su La Table 買的
因為買了很久, 外盒已經不見
當初吸引我的原因是它的包裝紙盒上是在示範如何用這把刀削牛蒡
沒想到我拿來削小黃瓜跟胡蘿蔔效果一樣很好喔
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關於做菜這檔事兒...
說難其實不然
可常常讓我頭痛的是
看著裝得滿滿的冰箱
我卻常常不知要煮些什麼才好
老覺得我要煮的, 我想吃的都不在冰箱裡
昨天在跟 Tahai 抱怨這事兒時
她叫我站到打開的冰箱前
告訴她冰箱裡有什麼材料
這道豆瓣蝦仁豆腐就是大海變出來的
謝謝大海
豆辦蝦仁豆腐
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一直以來...
都沒有勇氣寫下媽媽跟我之間的點點滴滴
從小到大
媽媽一直都是嚴厲的
小時候練琴的那段歲月
曾在我心裡留下很多疑惑
也讓媽媽跟我的關係緊張到最高點
跟我親近的朋友們都知道
還好我有一位風趣, 涵養極佳的
爸爸他一直都是媽媽和我之間的最佳潤滑劑
隨著年紀的增長
愈來愈發現其實我跟媽媽是很相像的
我們很愛對方, 但卻為了一些無法解釋的理由
曾經不斷地傷害彼此那看似堅強卻脆弱不堪的心
這麼多年過去
好幾次媽媽來這兒陪我的時候
我依然會在夢裡因為與媽媽爭執而屢次哭醒, 或被媽媽搖醒問我怎麼了
透過淚眼迷矇的雙瞳看著躺在身旁的媽媽擔心的臉龐
我知道媽媽是愛我的
一直都是...
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不管長多大...
兒時記憶裡, 10元4個的花生麻糬
在我的心中
從來不曾因為時間的流逝, 而減少對它分毫的想念
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