毛豆的吃法好多種...
每次去泡沫紅茶店時
總不會忘了點上一盤
些微兒的蒜味與粗粒黑胡椒香
與毛豆總是搭配的那麼得宜
吮指的美味
常常讓我想念不已
翻翻冰箱, 找不到帶莢的毛豆
倒是有一包已經半個月大的冷凍毛豆仁
今天就用它來做個簡易的涼拌毛豆吧
燒滾一鍋水後, 放入一大匙的鹽, 放入冷凍毛豆仁煮約3分鐘
撈起泡入冰水中, 待涼透後, 瀝乾備用
炒鍋燒熱, 爆香已泡軟的蝦米與切片的大蒜和辣椒
再加入已用清水泡過的榨菜( 泡好後擰乾, 切碎末 ), 炒出香味, 加些糖調味
把炒好的榨菜放進毛豆裡, 加少許麻油拌勻即可
延伸閱讀: 毛豆專集
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哎呀, 我頭香! 太難得耶. 我最喜歡吃毛豆了, 加上鮮辣的紅辣椒真是太
棒了.
Blue,
記得要留點給後面的我啦!!
拿瓶啤酒配涼拌毛豆,讚啦~~
Rebecca
我都把毛豆拿來炒胡蘿蔔丁加玉米粒和絞肉,
然後會加一些沙茶醬調味.
哇!我也愛吃毛豆,學起來了!對了,你最近有沒出去敗家?分享一下.
毛豆,毛豆,我愛毛豆,想喝毛豆竹筍雪菜湯.
原來也可以和榨菜一起炒,
又學到了,真是太好了!
謝謝!
包包
好久沒吃毛豆了,
我喜歡可以自己剝皮的那種!
毛豆我也喜歡吃涼伴的耶.sally,你常搶在我前面吃喔!
Dear spot
好下飯的一道菜
這回我不單要叫白飯白飯
我還要冰啤酒喔!!^+++^
去泡沫紅茶店時
我也一定會點這個耶
好吃又不肥
家榨菜很特別哦
小熊
spot安安
哦哦~~我也好喜歡毛豆哦
這個看起來很下飯
好想吃哦~~~不過這是我第一次看到配榨菜
大概從小吃的毛豆料理來來去去就那幾樣
現在看到這個覺得很鮮
也許是偶大腦制式僵硬化太久
煮來煮去很難變換菜色
謝謝你的分享~趕快學起來
有空做做看 ^^
齁齁~每次來這裡都有不同口味美食
你家灶咖充滿幸福的滋味呢~羨幕!
夏天到了,這道菜吃起一點都不會油膩.
每次我都只做帶筴那種蒜味黑胡椒粒的毛豆(就是你去泡沫紅茶店點的那個啦,呵呵)
下次換做這種請客
Dear Blue
這辣椒真的好辣喔
我切完洗了手後, 不小心碰到眼睛把我辣得要命 呵呵 ^Q^
Dear Rebecca
妳現在應該已經在去倫敦的路上了
旅途平安呢…等妳精彩的遊記喔 ^=^
Dear Lijean
謝謝妳這道好吃又漂亮的菜菜
我下次一定會來做, 媽媽咪呀, 一直猛嚥口水溜 ^^
Dear Annette
呵呵…沒妳帶路, 我阿哉好康ㄟ在那兒
說…妳是不是買到啥米好料的, 拿出來分我聞香也好 ^=^”
Dear Mac
好一個毛豆竹筍雪菜湯
聽起來就是一個不要命的好喝呢 ^_^
Dear 包包
和榨菜攪和攪和還蠻下飯的喔
希望妳也會喜歡 ^_^
Dear Sally
毛豆這東東真有趣
不管怎麼煮都好吃不費事兒 ^=^
Dear Ling
熱吃冷吃都別有風味,
沒啥菜色的時候做這個
也是挺豐盛的感覺…呵呵.. ^_^
Dear 莎
我…我家只有米酒溜
妳等等ㄟ..我來企甘仔店買
不要跑喔…
會幫自己帶柳橙汁和一桶冰淇淋回來的spot ^=^”
Dear 小熊熊
對咩…這個東東就是會愈吃愈 “刷嘴”
真的是讓貪吃的我常常欲罷不能 ^_*
Dear 鴨蜜瓜
呵呵..妳知道嗎..這兩次打到妳名字
都忍不住在微笑…怎麼這麼可愛的名字啦
昨天去妳家看到妳把玩偶夾進煎鍋裡
笑到快跌倒…真的太可愛了 ^^
謝謝妳的捧場呢..希望妳會和我一樣喜歡這道菜 ^=^
Dear Emily
就是阿…煮起來快速又沒啥油煙
方便極了 ^_^
Dear 小公主
那個做法真的很好吃溜
我老覺得那種最討喜
只是拿來配飯飯的話, 我就懶惰再啃了 ^_^
妳好~chen
好喜歡妳的料理...
不管是甜點還是家常菜
從電腦中看到照片都很具色香味...
今天~終於..可以學妳這道菜了:D
今晚剛好有這道菜的材料...
那~食譜我先領走囉
謝謝妳:):):)
Dear ryu*u
妳好喔..^^
妳真的太客氣了
希望這道小菜能合妳的胃口
那就真的是讓人再開心不過的一件事了
歡迎妳常常來玩喔 ^=^V
好一道清爽翠綠的涼拌菜ㄛ
下次去買毛豆試試看
但是就不知道....
可不可以像妳做的這樣美味了
超愛妳的網誌...
Dear 米粒兔媽
歡迎妳來玩
也希望妳會和我一樣喜歡這小菜
妳家好漂亮呢 ^^