黃豆芽...
這個物美價廉營養成份高的芽菜
之前根本不懂得欣賞她的美味
直到吃韓國烤肉時, 因為是隨餐附贈的小菜
才有一口沒一口, 意興闌珊地吃著
沒想到, 嚼著嚼著竟慢慢體會出它獨特的口感與屬於它才有的清香
不管是當配菜, 或者是在吃不下飯的炎夏裡當主食
都是很棒的選擇喔
這道小菜非常簡單
原始食譜是來自 哈辣韓國料理
涼拌黃豆芽
材料:
黃豆芽 300g
胡蘿蔔切細絲 1小根
蔥切段 1隻
炒香後搗碎的白芝麻 適量
調味料:
鹽 1又 1/2 小匙
烹大師 ( 雞精粉 ) 1/2 小匙
麻油 2大匙
蒜泥 1/4 小匙 ( 我自己多加的 )
作法:
1. 水滾後, 把洗淨的黃豆芽放入川燙約1分半鐘
2. 撈起放入冰水裡, 涼透後, 用手擠乾水份
3. 放入大碗裡, 加進胡蘿蔔絲, 蔥段,與調味料徹底拌勻即可
備註:
1. 調味的部份請依個人口味拿捏鹹度, 麻油放太少味道會不像外面賣的
2. 不喜歡生胡蘿蔔味的, 也可以和豆芽一起下去川燙
3. 圖片裡的黑芝麻只是為了顏色多樣化, 完全沒有意義
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哇...真是拍謝,今天又是我第一名!! ^O^
這麼熱的天吃涼拌菜最讚了, 3Q la~~
Rebecca
spot,
這黃豆芽味道清新可口,放在石頭飯裡伴著
韓國辣椒醬真的好好吃 !!
Dear spot
這2天天氣又開始熱起來了...
看到這涼拌菜
我立刻胃口大開
我要開動囉!!!^___<
涼拌黃豆芽看起來真清爽
涼拌菜真是夏日良伴呢
尤其是從外食過多的遠行歸來
拿來當回復平坦小腹的主食正好
Dear Spot
凉拌黄豆芽这样家常的菜,
都能做得那么好看耶!
我和你一样,以前也是不怎么喜欢,
但是自从吃到韩式的凉拌黄豆芽后,
对它印象有了大大的改观哦.
Tatyana
真的如你所說
從來沒有想到拿黃豆牙來涼拌
學了一招
感謝分享
楊比比
黃豆真是一種營養高的食物,
用來清炒, 或炒魚片真的不錯配搭,
而你拌得很吸引
看到這麼清爽的涼拌菜,
讓人稍解暑氣.
黃豆芽真是"俗又大碗"的好菜!
黃豆芽實在很有營養哦
本來的黃豆營養,在發芽後可以提高它的吸收率呢
而且螵蛉成分也會減低哦
如果是化療病人食用,可以提高治療的效果哦
所以它真是個非常好的食物,可以多加食用
而且它的口感和氣味比綠豆芽好太多了
如果用它和那種小塊的油豆腐去煮湯,真的很美味哦
更是素食高湯中的好食材
我真該住你家隔壁,前幾天你做我老公的最愛,今天是我的最愛,愛死妳了!!
這個黃豆芽真是便宜又營養
的蔬菜,可惜我老公不吃,
我覺得做涼拌菜很好吃ㄚ!
沒關係等哪天中午自己做來吃.
包包
烹大師這個名很有趣!我家的人都有一個名給雞粉,
就是"味王" !哈哈 !!
簡簡單單的豆芽被妳做成另人垂涎三尺
綠豆芽,黃豆芽都棒,
又是一款夏天的清涼美食!!
炎炎夏日,看到這款美食.
整個暑氣全消.
一定要試試看..
spot
誰說加入黑芝麻沒有意義
它有畫龍點睛的效果
整體感覺美味更加分至200分
黃豆芽是我很需要的食補
學起來喔
ㄚㄚ媽咪
黃豆芽我也好喜歡
尤其如果是那種剛發的更好
現在很流行呢
小熊
親愛的點點啊~
妳讓我想起小時候
上...那個有趣的自然課時
用濕濕滴衛生紙
種...自己的豆芽苗
我還記得
小苗上真結許多的了紅豆和綠豆莢
好開心.好開心..
現在..也要去買一些黃豆來水發
做這道好吃的清爽小菜....
謝謝..... *^Q^*
這個好這個好... 涼快ㄚ!
下雨天煩惱不知吃什麼的 blue
韓國餐廳密密麻麻的小菜裡
黃豆芽還真的從未缺席過
另外有一種已經用韓國辣椒醬醃漬
外表看起來紅紅的味道也很不錯 !
spot怎麼知道我想學做這個呀
就是很愛吃韓國料理的良伴菜
食譜偷走啦 不過我比較喜歡豆芽
黃豆牙的黃豆比較硬 我是懶人不喜歡 哈哈
所以麻油要加多一些囉 好好~了解了
grace
好吃的紅豆芽~~~~可是我這兒買不知道去那兒買 ~~~~~
傷腦筋的手指頭~~~~把黃豆打成紅豆~~~~
我愛綠豆芽
不愛吃黃豆芽呢
而且你這個....
有紅羅蔔
>"<
鼻要鼻要
人家鼻要紅羅蔔啦
by小公主
Dear Rebecca
妳快別這樣說
開動開動囉 ^=^
Dear Alfalfa
就是呢…少了黃豆芽好像就沒有那麼好吃了 ^_^
Dear 莎
開動開動..今害今害…我這裡也粉熱說 ><”
Dear Jaeling
常常我不吃飯就吃這個
真的也可以吃到很飽說 ^_^
Dear Tatyana
我也是跟妳一樣咧
之前只要看到黃豆芽都撥開它..哈哈哈 =^.^=
Dear 比比老師
我也是在這兒吃韓國菜時第一次接觸到這種小菜的
鹹香中帶著濃郁的麻油味, 希望您和我一樣喜歡它 ^Q^”
Dear Shirley
謝謝捧場呢 ..呵呵..快和我們一起吃吧 ^_~
Dear Lingling
真的真的齁 …便宜又營養
想到都忍不住會笑出來咧 ^=^”
Dear 晴空
謝謝妳的資料喔…很受用呢 ^^
老天爺…我娘上次來時用它來和蕃茄煮排骨湯
好喝極了 ^____^
Dear Annette
咳咳…我咧聽說妳們星期三要企吃好料是吧
嗚嗚…倫家也想去啦 ^_~
Dear 包包
對對對…自己吃就好咩
這樣大家都會歡喜, 挑自己喜歡的就好 ^_*
Dear M.Cheuk
對阿…哈哈哈…這個不放還真做不出外頭賣的味道呢 ^_^”
Dear Emily
妳快別這麼說…金拍謝溜…卡緊來一起吃 =^Q^=
Dear Sally
厚~ 這兩種我都很愛, 芽菜真的好吃又營養極了 ^=^”
Dear 波子
有機會的話試試看, 夏天吃起來蠻清爽的
希望妳也會喜歡 ^_^
Dear YY媽咪
噗~ 真的粉愛妳溜 ^_^
黃豆這東東以前總不愛吃
除了喝喝豆漿外, 還有本事不小心吃到嘴裡了
再把它拉出來….唉唷…我該住嘴了…哈哈哈 ^____^”
Dear 小熊熊
黃豆好像很不好發 ( 跟綠豆比起來 )
所以我還是買發好的 “卡緊 ” 呵呵
妳說的那種我都在想…吃起來不知味道如何
媽媽有催芽的專用箱, 可我沒有..叫我掏錢買生機店催好的又不甘不願
因為…因為不便宜咩 ^_*
Dear 米粒
哈哈哈…我們是同一年代的, 我猜啦
因為那個我也玩過咧…可是我怎麼忘了那豆夾長啥樣子蛤
唉唷委呀…我也真是夠了夠了夠了…呵呵 ^_____^
Dear 藍天
這幾天熱到爆…昨早才10點多
吹進來的風都是熱轟轟的說 ><”
Dear 綾子
妳這樣一說, 我想了幾家去過的餐館
還真的溜…可能是本小利多吧…哈哈
妳說的這種聽起來很優, 下次要來找找看..一定很好吃 ..QQQ x 100萬個 ^^”
Dear Grace
蛤~ 這個妳也喜歡喔…太好了^^
我之前不愛黃豆芽的理由和妳相同
可沒想到這種作法還真好吃咧
綠豆芽一定也好吃, 可我在猜想
燙的時間要更縮短, 才不會過於匴軟爛 ^___^
Dear Lini
噗~ 倫家偶是手肥肥才容易按錯鍵
阿妳是怎樣…喝太多咩…^_~
開玩笑的..別打偶捏 ^^ll
Dear 小公主
來…手手伸出來, 打兩下喔
怎麼沒有乖乖咧…老蘇有說紅蘿蔔營養啦
來…吃一盤…換一張好寶寶貼紙 ^=^”
真的有貼紙拿嗎??
一張是說一小張還是一整張啊??
我到美國的時候領嗎??
(要把吃這討厭東西的樣子拍下來領獎嗎??)
厚厚厚~~
還好咧..我平常就有收集Hello Kitty貼紙的習慣
如果公主殿下看了或聽到不會想吐的話
偶是非常非常樂意奉上的..哈哈哈 ^____^"
非常期待見到妳的spot ^^