一向酷熱的天氣...

昨天忽然下起了雨來

趁著難得的涼爽

跑去這段日子來一直避之為恐不及, 完全沒有遮陽地方的購物商場

在間常去的店家裡, 看到一本很不錯的食譜

忍不住就想馬上帶回家

可看到商家的促銷活動

買3本可以獲得 $9 元的優惠

忍不住誘惑, 便在那兒挑挑選選了起來

這個清爽的沙拉, 就是我在其中一本食譜裡看到的

雖然最後實在是挑不出來, 還是只帶一本回家
但學會了這道好吃的涼菜, 總不枉我站了兩小時酸得要命的腿腿了  


材料:

小型蕃茄 15~16粒

小型胡蘿蔔 1根

紫紅色洋蔥 1/4 個 

羅勒葉 少許

鹽 少許

黑胡椒 少許

橄欖油 1大匙


作法:

1. 小蕃茄洗淨, 去蒂頭, 平均切成4小塊

2. 胡蘿蔔去皮切薄片, 用模型壓成喜歡的形狀

3. 洋蔥切細絲, 與胡蘿蔔放在大碗裡, 放入少許鹽與黑胡椒, 用手輕輕抓勻後, 靜置5分鐘

4. 把切好的蕃茄放入作法3, 淋上橄欖油, 擺上用手稍微撕碎的羅勒葉即可


備註:


1. 沒有模型不壓也無所謂, 切圓片就好, 我自個兒亂壓的

2. 此道菜可預先切好胡蘿蔔片與洋蔥絲,及小蕃茄, 要吃之前, 再做放鹽及黑胡椒的動作

3. 如果小蕃茄超級甜, 完全無酸味, 可隨個人喜好加 1/2大匙的紅酒醋


 祝大家 ~  七夕情人節快樂 ! 












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甜蜜的邂逅

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